Caputo Pizzeria "00"

Guldstandarden för äkta italiensk pizza

‍Släpp loss magin i köket med Caputo Pizzeria, det blå mjölet som används och hyllas av mästarpizzaiolos över hela världen. Detta "00"-mjöl är själva grundstenen för att skapa en autentisk napolitansk pizza, oavsett om du bakar i vedugn, gasugn eller elektrisk ugn.

I Italien är "00" den finaste beteckningen på mjöl där alla orenheter har avlägsnats. Caputos unika sammansättning ger ett elastiskt och tåligt gluten samt protein av högsta kvalitet. Resultatet blir en deg med perfekt balans mellan frasighet och ett lättuggat inre – precis som på en äkta pizzeria i Neapel.

• Karaktär: Ger en smidig deg med hög elasticitet och spänst.
• Mångsidighet: Anpassad för alla typer av ugnar och pizzastilar.
• Renhet: Helt naturligt, GMO-fritt och utan tillsatser.
• Kvalitet: En äkta italiensk produkt för extraordinära resultat.

Tekniska specifikationer:

• Protein: 12,5%
• W-värde: 260–280 (Idealisk för jäsning i rumstemperatur eller kortare kyljäsning)
• Certifieringar: Vegan, Kosher, Halal.